ESTACAZOS DE MONJA

Ingredientes:

*1 docena de huevos

*330 gramos de azúcar

*330 gramso de harina

*16 gramos de levadura

*Moldes de papel estrechos y alargados

*ESTACAZOS DE MONJA
Preparación:

Separamos las claras de las yemas y batimos las claras a punto de nieve añadiéndo el azúcar poco a poco.
A continuación, añadimos las yemas de los huevos y batimos bien la masa.
finalmente, vamos añadiendo el harina, mezclada con la levadura, cucharada a cucharada y dejamos una masa muy bien batida.
Rellenamos los moldes de papel sólo hasta la mitad y los metemos al horno, a una temperatura de 180 grados durante 30 minutos.