Ingredientes:1 caballa hermosa abierta por la mitad en dos filetes
3 patatas medianas
1 cebolla
1/2 vasito de vino blanco joven de Montilla
Estragón c/s
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Recubrir una fuente de horno con un buen chorro de aceite, cubrir con las patatas cortadas a láminas como de 3 mm. y la cebolla cortada en aros, poner encima la caballa y salpimentar, añadir estragón al gusto y meter en horno moderado durante unos 15 minutos aproximadamente.
Este es un plato muy completo y barato.
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