PESTIÑOS

Del álbum:
"Wall Photos" de COCINA MURCIANA

PESTIÑOS
Localidad:

Cartagena

Ingredientes

300 gr.harina


1 dl aceite
25 gr miel
50 gr azucar lustre (molida y con cedazo)
2 copitas de jerez
1 huevo

Elaboración



-Verter unas gotitas de anís aceite para freir (abundante) Mezclar la harina, el aceite, una pizca de sal, el jerez, el huevo.

-Trabajar bien la masa hasta que esté compacta y bien unida.

-Estirar con un rodillo dandole medio cm. de espesor.

-Cortar los pestiños y freirlos con abundante aceite.

-Cocer el resto de la miel con 4 cucharadas de agua durante 10 minutos.



-Bañar con el almíbar anterior los pestiños ya fritos y escurrirlos sobre una rejilla.



-Al servirlos espolvorearlos antes con el azucar fina. ¡Buen provecho