MICHIRONES

Michirones:


Ingredientes para 6 raciones:


1 kg. de habas secas
2 huesos de jamón
2 chorizos pequeños
1 trozo de panceta
1 guindilla
1 hoja de laurel
Pimentón dulce
Sal

Deja remojar de 24 a 48 horas las habas con agua.
Receta: Poner las habas en una olla al fuego con abundante agua y
un poco de sal. A mitad de cocción (unos 35 minutos) añadir la panceta cortada
en tiritas, el chorizo a rodajas, la guindilla , los huesos de jamón, el laurel
y el pimentón dulce.
Mantener la cocción hasta que las habas y el resto de los
ingredientes estén tiernos.
Servir caliente.